Le gratin de pâtes à la bolognaise, un classique indémodable de la cuisine italienne, promet une explosion de saveurs à chaque bouchée. Cette recette combine des pâtes généreusement enrobées d'une sauce bolognaise riche et savoureuse, le tout couronné d'une couche croustillante de fromage gratiné. Un plat réconfortant qui ravira autant les petits gourmands que les grands amateurs de cuisine.
Ingrédients :
- 400 g de pâtes (de préférence des penne ou des rigatoni)
- 500 g de viande de boeuf hachée
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 carotte
- 1 branche de céleri
- 800 g de tomates pelées en conserve
- 100 g de fromage râpé (parmesan ou emmental)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation :
- Commencez par cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée, en suivant les instructions du paquet. Une fois cuites, égouttez-les et réservez.
- Pendant que les pâtes cuisent, préparez la sauce bolognaise. Pelez et hachez l'oignon et l'ail. Épluchez la carotte et coupez-la en petits dés, de même pour la branche de céleri.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, puis ajoutez l'oignon et l'ail hachés. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez ensuite la viande hachée et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
- Ajoutez les dés de carotte et de céleri à la viande, puis incorporez les tomates pelées. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
- Dans un plat à gratin, disposez une couche de pâtes, recouvrez-la de sauce bolognaise, puis parsemez de fromage râpé. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de fromage.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le gratin soit bien doré et croustillant.
Voilà un savoureux gratin de pâtes à la bolognaise, qui promet de faire voyager vos sens vers l'Italie à chaque bouchée. Ce plat familial par excellence, aussi réconfortant que délicieux, est idéal pour un repas convivial en semaine ou pour un dîner plus élaboré. Facile à réaliser et riche en saveurs, il fera le bonheur de tous les gourmands. Buon appetito !
Si vous souhaitez découvrir d'autres recettes de cuisines, consultez les articles ci-dessous :