Le gratin de poireaux light, un véritable hymne à la gourmandise sans la culpabilité. Idéale pour quatre personnes, cette recette délicieuse et nourrissante vous permet de savourer une cuisine réconfortante tout en prenant soin de votre ligne. Alliant le goût délicat des poireaux à une onctuosité légère, cette recette vous surprendra par sa simplicité et sa saveur incomparable.
Ingrédients :
- 4 grands poireaux
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 500 ml de lait écrémé
- 2 cuillères à soupe de farine complète
- 50 g de fromage allégé râpé
- Sel et poivre
- Noix de muscade
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes
Préparation :
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Nettoyez soigneusement les poireaux et coupez-les en rondelles.
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Faites cuire les poireaux dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez et mettez de côté.
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Pendant ce temps, préparez une béchamel légère : chauffez l'huile d'olive dans une casserole, ajoutez la farine et remuez bien pour obtenir un roux. Laissez cuire pendant une minute.
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Ajoutez progressivement le lait écrémé tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Continuez à cuire à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe.
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Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
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Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
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Disposez les poireaux dans un plat à gratin, versez la sauce béchamel légère par-dessus, puis saupoudrez de fromage allégé râpé.
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Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.
Et voilà, un gratin de poireaux light délicieux et réconfortant qui vous permet de savourer un repas gourmand sans culpabilité. Les poireaux tendres se marient à merveille avec la béchamel légère, créant un plat qui ravira même les palais les plus exigeants.
Conseils :
- Pour une variante encore plus légère, remplacez le lait écrémé par du lait d'amande.
- Vous pouvez ajouter des herbes fraîches, comme du persil ou de la ciboulette, pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
- Ce gratin accompagne parfaitement un filet de poulet grillé ou un poisson blanc cuit à la vapeur.
Dégustez ce gratin de poireaux light, un délice sain et gourmand. Bon appétit !
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