Alliant à merveille la douceur du poisson à l'onctuosité de la béchamel, le gratin de poisson est une recette qui évoque à la fois la convivialité et l'élégance. C'est une ode à la mer et à ses délices, une harmonie de saveurs maritimes qui s'accordent magnifiquement avec la générosité de la sauce béchamel. À déguster en toutes saisons, ce plat offre une plongée gustative inoubliable.
Ingrédients :
- 800g de filet de poisson blanc (cabillaud, lieu, merlu...)
- 1L de lait
- 60g de beurre
- 60g de farine
- 200g de fromage râpé (emmental, comté...)
- Noix de muscade
- Sel et poivre du moulin
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, coupez les filets de poisson en morceaux de taille moyenne.
- Pour préparer la béchamel, faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez ensuite la farine et mélangez bien pour obtenir un roux. Incorporez progressivement le lait tout en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Continuez à cuire la béchamel pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade râpée.
- Disposez les morceaux de poisson dans un plat à gratin. Versez la béchamel par-dessus, en veillant à bien recouvrir le poisson. Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus.
- Enfournez le plat pour 30 minutes environ, ou jusqu'à ce que le gratin soit bien doré et bouillonnant.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir, pour que le gratin ait le temps de se solidifier un peu.
Voici comment préparer un gratin de poisson béchamel, une recette aussi savoureuse que simple à réaliser. Avec sa belle croûte dorée et sa sauce crémeuse, ce plat est une véritable invitation à se faire plaisir. Qu'il soit servi en plat principal lors d'un dîner familial ou comme partie intégrante d'un repas festif, le gratin de poisson béchamel ravira à coup sûr vos convives. Associez-le à une salade verte croquante pour un repas parfaitement équilibré. Régalez-vous !
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