Embarquez pour un voyage culinaire ensoleillé avec notre gratin de polenta à l'italienne. Ce plat généreux, riche en saveurs méditerranéennes, est une merveilleuse façon de découvrir la polenta, une semoule de maïs traditionnelle du Nord de l'Italie. Doux et réconfortant, c'est le plat idéal pour partager un moment convivial autour de la table. Cette recette est conçue pour 4 personnes.
Ingrédients :
- 250g de polenta
- 1L d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 200g de mozzarella
- 400g de coulis de tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- Huile d'olive
- 50g de parmesan râpé
- Basilic frais
- Sel et poivre
Préparation :
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Commencez par préparer la polenta : portez l'eau à ébullition avec le cube de bouillon de légumes. Versez la polenta en pluie tout en remuant vigoureusement pour éviter la formation de grumeaux. Laissez cuire à feu doux pendant une vingtaine de minutes en remuant régulièrement. La polenta doit être crémeuse.
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Pendant ce temps, pelez et émincez l'oignon et l'ail. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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Ajoutez le coulis de tomates dans la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant une dizaine de minutes. Assaisonnez à votre goût.
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Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Étalez la moitié de la polenta dans un plat à gratin. Recouvrez avec la moitié du coulis de tomates, puis ajoutez une couche de mozzarella. Répétez l'opération avec le reste de polenta, de sauce tomate et de mozzarella.
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Saupoudrez le dessus du plat de parmesan râpé et enfournez pour environ 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Voilà, votre gratin de polenta à l'italienne est prêt à déguster ! Ce plat simple et savoureux transportera vos papilles en Italie, au cœur de sa cuisine traditionnelle et généreuse. Accompagné d'une salade verte, il offre un repas complet et équilibré. Savourez ce gratin chaud, pour que la mozzarella soit fondante et le parmesan croustillant. Bon appétit !
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