Le gratin de pommes de terre à la béchamel est une recette classique et indémodable, qui évoque des souvenirs de repas familiaux chaleureux. La douceur des pommes de terre mariée à la onctuosité de la béchamel, le tout couronné par une croûte de fromage doré et croustillant, fait de ce plat un véritable régal. Un plat réconfortant par excellence qui ravira tous les palais.
Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre à chair ferme
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 1 litre de lait
- 200 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère)
- Noix de muscade
- Sel et poivre
Préparation :
- Préchauffez votre four à 200°C (th.7).
- Épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en fines rondelles.
- Faites cuire les rondelles de pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes, puis égouttez-les.
- Pendant ce temps, préparez la béchamel. Faites fondre le beurre dans une casserole, puis ajoutez la farine en remuant constamment. Laissez cuire pendant quelques minutes, puis versez le lait progressivement tout en continuant de remuer. Laissez cuire la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
- Dans un plat à gratin, disposez une première couche de pommes de terre, puis versez une couche de béchamel et saupoudrez de fromage râpé. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de fromage.
- Enfournez le gratin pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
Voici une délicieuse recette de gratin de pommes de terre à la béchamel, un plat qui allie simplicité et gourmandise. Ce plat, crémeux et réconfortant, est parfait pour un repas familial ou une soirée entre amis. Alors, n'hésitez pas à vous laisser tenter par cette recette qui évoque la chaleur du foyer et le plaisir de partager un bon repas. Bon appétit !
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