Immergez-vous dans le monde du réconfort culinaire avec ce gratin de pommes de terre au lait, un plat qui combine harmonieusement des saveurs douces et raffinées. Une recette parfaite pour les dîners en famille, ce mets emblématique de la cuisine traditionnelle offre une explosion de saveurs dans chaque bouchée. Avec sa couche supérieure dorée et son intérieur crémeux, ce gratin promet une expérience gustative mémorable.
Ingrédients :
- 1 kilogramme de pommes de terre à chair ferme
- 500 ml de lait entier
- 2 gousses d'ail
- Noix de muscade
- Sel et poivre au goût
- 100 g de beurre
- Fromage râpé (facultatif)
Préparation :
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Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
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Épluchez et lavez soigneusement les pommes de terre. Tranchez-les finement à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé. Veillez à ce que toutes les tranches aient une épaisseur similaire pour une cuisson uniforme.
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Frottez un plat de cuisson avec une gousse d'ail coupée en deux, puis beurrez généreusement le plat. Disposez une couche de pommes de terre dans le fond du plat.
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Dans une casserole, portez à ébullition le lait, l'autre gousse d'ail hachée, le beurre, le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade. Ajoutez les pommes de terre et laissez cuire pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient à peine tendres.
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Avec une écumoire, transférez les pommes de terre dans le plat à gratin. Versez le lait restant sur les pommes de terre. Si vous le souhaitez, saupoudrez de fromage râpé pour un gratin encore plus gourmand.
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Enfournez pour environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Ce gratin de pommes de terre au lait est l'incarnation même du réconfort à la maison. Chaque cuillère révèle la douceur du lait et la texture fondante des pommes de terre, faisant de ce plat un favori incontestable. Que ce soit pour un repas décontracté ou une occasion spéciale, cette recette a l'assurance de satisfaire les palais les plus exigeants. Profitez du charme authentique de ce classique de la cuisine française qui apporte chaleur et bonheur à votre table.
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