Le gratin de pommes de terre aux lardons est un plat traditionnel et réconfortant qui convient parfaitement aux repas en famille ou entre amis. Les pommes de terre fondantes et les lardons croustillants apportent une texture délicieuse à ce plat qui saura réchauffer les cœurs lors des soirées fraîches.
Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre
- 200 g de lardons fumés
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 400 ml de crème fraîche épaisse
- 100 g de fromage râpé (emmental, gruyère ou comté)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre du moulin
- Noix de muscade (facultatif)
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (355°F).
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles. Épluchez et émincez finement l'oignon et les gousses d'ail.
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les lardons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Réservez.
- Dans la même poêle, faites revenir l'oignon et l'ail émincés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée si désiré.
- Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, puis ajoutez la moitié des lardons et la moitié du mélange oignon-ail. Répétez l'opération pour une deuxième couche.
- Versez la crème fraîche assaisonnée sur les pommes de terre et parsemez de fromage râpé.
- Enfournez pendant 45 minutes à 1 heure, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et le gratin bien doré.
Le gratin de pommes de terre aux lardons est un plat savoureux et généreux qui ravira les amateurs de cuisine traditionnelle et gourmande. Servez ce plat accompagné d'une salade verte pour un repas équilibré et réconfortant. Ce gratin est également une excellente option pour les repas du soir, lorsque l'on souhaite un plat simple et savoureux sans passer des heures en cuisine.
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