Le tacos gratiné est une version délicieuse et réconfortante du traditionnel tacos mexicain. Cette recette permet de réunir les saveurs épicées et parfumées des tacos dans un plat gratiné qui convient parfaitement aux repas en famille ou entre amis. Il s'agit d'une alternative gourmande aux tacos classiques, à déguster avec une salade verte pour un repas complet et savoureux.
Ingrédients :
- 8 tortillas de maïs ou de blé
- 500 g de viande hachée (bœuf ou poulet)
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 400 g de tomates concassées en conserve
- 200 g de fromage râpé (emmental, cheddar ou mozzarella)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de chili en poudre
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café d'origan séché
- Sel et poivre du moulin
- 1 avocat (facultatif, pour la garniture)
- Coriandre fraîche (facultatif, pour la garniture)
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (355°F).
- Épluchez et émincez finement l'oignon et les gousses d'ail. Épépinez et coupez les poivrons en petits dés.
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail et les poivrons, puis faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoutez la viande hachée, le chili en poudre, le cumin et l'origan à la poêle. Faites cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, puis incorporez les tomates concassées. Assaisonnez de sel et de poivre, puis laissez mijoter pendant 10 minutes à feu doux.
- Disposez une tortilla au fond d'un plat à gratin, puis garnissez-la généreusement avec la préparation à la viande. Répétez l'opération pour toutes les tortillas, en les superposant légèrement.
- Parsemez de fromage râpé sur le dessus des tortillas garnies et enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et gratiné.
- Pendant ce temps, coupez l'avocat en fines tranches et ciselez la coriandre fraîche si désiré.
- À la sortie du four, garnissez les tacos gratinés d'avocat et de coriandre fraîche pour apporter une touche de fraîcheur.
Le tacos gratiné est une recette originale et gourmande qui permet de varier les plaisirs en réinventant le traditionnel tacos mexicain. Ce plat convivial peut être adapté en fonction des goûts et des envies, en ajoutant ou en retirant certains ingrédients. N'hesitez pas à servir ce tacos gratiné accompagné d'une salade verte et d'une sauce piquante pour une explosion de saveurs et une expérience culinaire inoubliable. Bon appétit !
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