Le gratin de patate douce est un plat savoureux, riche en saveurs et en textures, qui met en valeur ce tubercule délicieusement sucré. La patate douce se marie à merveille avec des ingrédients crémeux et fromagers, et ce gratin en est la preuve. Convivial et facile à préparer, il est parfait pour un repas en famille ou entre amis et apporte une touche d'originalité à votre table.
Ingrédients :
- 1 kg de patates douces
- 200 ml de crème liquide
- 100 g de fromage râpé (comme du gruyère ou de l'emmental)
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 oignon émincé
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre du moulin
- Noix de muscade râpée (facultatif)
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Épluchez les patates douces et coupez-les en tranches fines d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail émincés, puis faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
- Dans un plat à gratin, disposez une première couche de tranches de patate douce. Parsemez d'un peu d'oignon et d'ail émincés, puis ajoutez un peu de crème, de sel, de poivre et éventuellement de noix de muscade râpée. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.
- Saupoudrez le gratin de fromage râpé et enfournez pendant 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et les patates douces tendres.
Le gratin de patate douce est un plat gourmand et réconfortant, idéal pour changer des gratins traditionnels. La douceur naturelle de la patate douce se marie parfaitement avec la crème et le fromage pour un résultat onctueux et savoureux. Servez-le en accompagnement d'une viande, d'un poisson ou avec une salade verte pour un repas complet et équilibré. Vous pouvez également personnaliser ce gratin en ajoutant d'autres légumes ou des épices pour varier les plaisirs.
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