Le gratin de ravioles aux champignons est un plat alliant subtilement le goût raffiné des champignons à la douceur des ravioles. Cette recette, qui mêle la délicatesse des pâtes fraîches à la générosité d'une garniture champêtre, est une véritable invitation à savourer la cuisine à l'italienne. Réconfortant et délicatement parfumé, ce plat gratiné saura séduire même les palais les plus exigeants.
Ingrédients :
- 2 paquets de ravioles du Dauphiné
- 250g de champignons de Paris
- 200ml de crème fraîche épaisse
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- 80g de fromage râpé (Comté, Emmental ou autre selon votre goût)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation :
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C (Thermostat 6). Huilez légèrement un plat à gratin.
- Nettoyez soigneusement les champignons, puis émincez-les. Épluchez et hachez finement l'ail et l'oignon.
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez l'ail et l'oignon hachés, puis faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez les champignons à la poêle et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Disposez une première couche de ravioles dans le plat à gratin, puis recouvrez avec la moitié des champignons. Répétez l'opération avec une autre couche de ravioles et le reste des champignons.
- Versez la crème fraîche sur le dessus du plat, puis parsemez de fromage râpé.
- Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit doré et que le fromage soit bien fondu.
Le gratin de ravioles aux champignons est un plat réconfortant, où la douceur des ravioles se marie parfaitement avec le goût umami des champignons. C'est un plat idéal pour un dîner en semaine ou pour un repas entre amis. La simplicité de sa préparation n'enlève rien à sa sophistication et son raffinement. Dégustez ce plat bien chaud, accompagné d'une salade verte pour une touche de fraîcheur. Bon appétit !
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