Le gratin de Saint-Jacques est un plat raffiné et délicat, qui met en valeur le goût exquis et la texture tendre des noix de Saint-Jacques. Ce mets gastronomique est souvent servi lors d'occasions spéciales et de repas festifs, pour le plus grand plaisir des convives. Simple à réaliser et empreint d'élégance, ce gratin fera sensation à votre table. Offrez-vous un véritable délice des mers en suivant cette recette facile et savoureuse.
Ingrédients :
- 600 g de noix de Saint-Jacques fraîches ou surgelées (sans corail)
- 300 g de champignons de Paris, émincés
- 1 échalote, finement hachée
- 2 gousses d'ail, émincées
- 300 ml de crème fraîche épaisse
- 100 g de fromage râpé (comme du gruyère ou de l'emmental)
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Beurre pour le plat à gratin
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'échalote et l'ail hachés pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Ajoutez les champignons émincés et faites-les cuire pendant 5 minutes, en remuant régulièrement. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
- Beurrez généreusement un plat à gratin. Répartissez les noix de Saint-Jacques dans le fond du plat, puis ajoutez une couche de champignons par-dessus.
- Nappez les champignons avec la crème fraîche, puis saupoudrez de fromage râpé sur le dessus du gratin.
- Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit doré et bien chaud.
- Parsemez de persil haché sur le gratin avant de servir.
Ce gratin de Saint-Jacques est un plat exquis et raffiné, qui saura combler les palais les plus exigeants grâce à ses saveurs délicates et harmonieuses. La finesse des noix de Saint-Jacques se marie à merveille avec la douceur des champignons, le tout étant sublimé par la crème onctueuse et le fromage gratiné. Ce plat d'exception est idéal pour célébrer un événement spécial ou simplement pour faire plaisir à vos proches lors d'un repas convivial et gourmand.
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