Explorez la richesse des saveurs de la Bretagne avec ce succulent gratin de Saint-Jacques à la bretonne. Réputé pour sa diversité marine, ce territoire français offre des délices gastronomiques, tels que les noix de Saint-Jacques, qui constituent le cœur de cette recette. Élaboré pour servir quatre gourmets, ce plat est parfait pour un diner raffiné, ou simplement pour ravir vos convives lors d'une occasion spéciale.
Ingrédients :
- 16 noix de Saint-Jacques
- 400 ml de crème fraîche
- 2 échalotes
- 1 bouquet de persil
- 100 g de chapelure
- 100 g de beurre
- Sel et poivre
Préparation :
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Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Pendant ce temps, émincez finement les échalotes et ciselez le persil.
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Faites revenir les échalotes dans une poêle avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'elles soient translucides, puis ajoutez les noix de Saint-Jacques. Faites-les dorer quelques minutes de chaque côté, puis retirez-les de la poêle.
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Dans la même poêle, versez la crème fraîche et laissez mijoter quelques instants. Ajoutez le persil ciselé, salez et poivrez à votre convenance.
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Disposez les noix de Saint-Jacques dans un plat à gratin, versez la sauce à la crème par-dessus, puis saupoudrez le tout de chapelure.
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Ajoutez quelques noisettes de beurre sur le dessus et enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.
Et voilà, votre gratin de Saint-Jacques à la bretonne est prêt à être dégusté ! La tendreté des noix de Saint-Jacques, combinée à la douceur de la crème et au croquant de la chapelure, crée un mélange de textures et de saveurs qui éveillera vos sens. Servez ce plat délicat et savoureux avec un accompagnement de légumes de saison pour une expérience culinaire véritablement bretonne. Bonne dégustation !
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