Le gratin de spaetzle est une recette emblématique de la cuisine alsacienne. Ces petites pâtes typiques, enrobées de fromage fondu et dorées au four, offrent une expérience gustative réconfortante et généreuse. Ce plat, riche en saveurs et en textures, est une véritable invitation à la découverte des délices de la cuisine régionale française.
Ingrédients :
- 500 g de spaetzle
- 200 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère)
- 100 g de beurre
- 2 oignons
- 200 g de lardons fumés
- Sel et poivre
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
- Pelez et émincez finement les oignons. Dans une grande poêle, faites fondre la moitié du beurre, puis ajoutez les oignons émincés et les lardons. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Ajoutez les spaetzle dans la poêle et mélangez bien pour qu'ils s'imprègnent des saveurs des lardons et des oignons. Laissez cuire pendant quelques minutes, jusqu'à ce que les spaetzle soient bien dorés. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Transférez la préparation dans un plat à gratin, puis parsemez généreusement de fromage râpé. Répartissez le reste de beurre en petits morceaux sur le dessus.
- Enfournez le gratin pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
Voici un délicieux gratin de spaetzle, un plat qui évoque les saveurs authentiques et généreuses de la cuisine alsacienne. Ce plat, riche en textures et en saveurs, est parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis. Alors, n'hésitez pas à vous laisser tenter par cette recette qui allie tradition et gourmandise. Guten Appetit !
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