Le gratin d'endives à la crème est un véritable hommage à l'art culinaire français, alliant à merveille la douceur de la crème, le croquant des endives et l'arôme alléchant du fromage fondu. Un plat convivial par excellence, qui réchauffe les cœurs et les papilles lors des froides journées d'hiver. Cette recette est prévue pour quatre personnes, ce qui en fait un choix idéal pour un repas familial ou un dîner entre amis.
Ingrédients :
- 4 grosses endives
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 250ml de crème fraîche épaisse
- 100g de fromage râpé (emmental ou comté)
- Sel et poivre pour l'assaisonnement
Préparation :
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Commencez par préchauffer votre four à 200°C (Th.7).
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Nettoyez délicatement les endives et retirez les feuilles extérieures si elles sont abîmées. Placez-les dans une casserole d'eau bouillante salée et faites-les cuire pendant 15 minutes. Égouttez-les bien et laissez-les refroidir légèrement.
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Pendant que les endives refroidissent, faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse et homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
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Disposez les endives dans un plat à gratin. Versez la sauce à la crème par-dessus et saupoudrez de fromage râpé.
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Enfournez le plat pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit joliment doré et que le fromage soit fondu et bouillonnant.
Le gratin d'endives à la crème est une délicieuse symphonie de saveurs et de textures qui met en valeur la subtilité des endives. C'est une excellente façon d'apprécier ce légume souvent négligé, en le transformant en un plat savoureux qui plaît à toute la famille. Ne manquez pas de partager votre expérience culinaire en utilisant le hashtag #gratinendivescreme sur les réseaux sociaux. Bon appétit !
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