Le gratin d'oignons est un plat simple, mais riche en saveurs, qui met en valeur la douceur et l'arôme caractéristique de ce légume souvent sous-estimé. Servi comme accompagnement ou comme plat principal, ce gratin, avec sa couche supérieure dorée et croustillante et son intérieur tendre et juteux, est une véritable régalade.
Ingrédients :
- 1 kg d'oignons
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 100 g de fromage râpé (comté, emmental ou gruyère)
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- Sel et poivre au goût
- Noix de muscade râpée au goût
- Beurre pour le plat à gratin
Préparation :
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
- Pelez et émincez les oignons. Dans une grande poêle, faites-les revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides et légèrement dorés.
- Beurrez votre plat à gratin. Disposez les oignons cuits dans le plat, puis salez, poivrez et ajoutez un peu de noix de muscade râpée.
- Versez la crème fraîche sur les oignons, puis parsemez le fromage râpé sur le dessus.
- Enfournez pour environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.
Ce gratin d'oignons est un plat délicieux, chaleureux et réconfortant, qui saura plaire aux gourmands de tous âges. L'association de la douceur des oignons caramélisés avec le crémeux de la crème et le croustillant du fromage gratiné est absolument divine. Alors n'hésitez plus, mettez les oignons à l'honneur dans votre menu avec ce gratin savoureux et facile à préparer. Il accompagnera à merveille vos viandes et poissons, ou pourra être servi avec une salade verte pour un dîner léger et savoureux.
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