Le gratin d'épinards est un plat sain et savoureux qui ravira les amateurs de légumes verts. Cette recette allie le goût délicat des épinards à une sauce crémeuse et légèrement gratinée pour un résultat gourmand et réconfortant. Ce plat convient parfaitement aux repas en famille ou entre amis, et peut être servi en accompagnement ou en plat principal.
Ingrédients :
- 1 kg d'épinards frais ou surgelés
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 50 cl de lait
- 150 g de fromage râpé (emmental, comté, gruyère ou un mélange)
- 1 gousse d'ail émincée
- Sel et poivre du moulin
- Noix de muscade râpée (facultatif)
Préparation :
- Si vous utilisez des épinards frais, lavez-les soigneusement et égouttez-les. Faites-les cuire à la vapeur ou dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez et réservez.
- Si vous utilisez des épinards surgelés, faites-les décongeler et égouttez-les bien pour enlever l'excès d'eau.
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir pendant une minute.
- Incorporez la farine et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
- Versez progressivement le lait en fouettant constamment pour éviter les grumeaux. Continuez de fouetter jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Hors du feu, ajoutez la moitié du fromage râpé et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade râpée si désiré.
- Dans un plat à gratin, disposez les épinards et versez la sauce par-dessus. Parsemez avec le reste du fromage râpé.
- Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus du gratin soit doré et croustillant.
Le gratin d'épinards est un plat délicieux et réconfortant qui saura séduire les amateurs de légumes. Simple à préparer, il est idéal pour les repas en famille ou les dîners entre amis. Vous pouvez l'accompagner d'une portion de riz ou de quinoa pour un repas complet et équilibré. Bon appétit !
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