Le gratin d'épinards aux œufs est une recette saine, nourrissante et délicieuse, idéale pour un repas en famille ou entre amis. Ce plat allie la douceur des épinards à la richesse des œufs, le tout gratiné au four pour obtenir une texture croustillante et dorée. Une option végétarienne pleine de saveurs qui ravira les amateurs de légumes verts.
Ingrédients :
- 1 kg d'épinards frais ou surgelés
- 6 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé (emmental, gruyère ou comté)
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d'ail, émincées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- Noix de muscade râpée (facultatif)
Préparation :
- Si vous utilisez des épinards frais, lavez-les soigneusement et égouttez-les. Si vous utilisez des épinards surgelés, laissez-les décongeler et bien égoutter.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen et faites revenir l'oignon et l'ail pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
- Ajoutez les épinards dans la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu de noix de muscade râpée si désiré.
- Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- Dans un grand plat à gratin, étalez une couche d'épinards cuits, puis cassez délicatement les œufs un par un sur les épinards, en veillant à ne pas briser les jaunes.
- Versez la crème fraîche sur les œufs et les épinards, puis parsemez de fromage râpé.
- Enfournez le gratin pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré, et les œufs cuits à votre convenance.
Le gratin d'épinards aux œufs est une recette savoureuse et équilibrée, parfaite pour un repas réconfortant et sain. Les épinards fondants et les œufs crémeux se marient à merveille, tandis que le fromage gratiné apporte une touche de gourmandise supplémentaire. Vous pouvez également adapter cette recette en ajoutant d'autres légumes ou épices pour varier les saveurs. Un plat simple et délicieux qui saura séduire vos convives.
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