Le gratin de potimarron et pommes de terre est un plat savoureux et réconfortant qui met à l'honneur deux légumes emblématiques de la saison automnale. Le mariage entre la saveur légèrement sucrée du potimarron et la texture fondante des pommes de terre offre une combinaison gourmande et originale, parfaite pour varier les plaisirs à table. Ce gratin onctueux et délicieux est idéal pour accompagner les repas en famille ou entre amis.
Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre, épluchées et coupées en rondelles
- 1 potimarron moyen (environ 1 kg), épluché, épépiné et coupé en dés
- 1 oignon, émincé
- 40 g de beurre
- 40 g de farine
- 500 ml de lait
- 100 g de fromage râpé (comme du gruyère ou de l'emmental)
- Sel, poivre et muscade au goût
- Beurre pour le plat à gratin
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les rondelles de pommes de terre et les dés de potimarron pendant 10 minutes. Égouttez et réservez.
- Faites fondre 10 g de beurre dans une poêle et faites-y revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Pendant ce temps, préparez la béchamel : faites fondre les 30 g de beurre restants dans une casserole, ajoutez la farine et remuez bien. Laissez cuire pendant 2 minutes, puis incorporez progressivement le lait, sans cesser de remuer, jusqu'à obtenir une sauce lisse et épaisse. Assaisonnez de sel, de poivre et de muscade au goût.
- Beurrez un plat à gratin. Disposez une couche de pommes de terre et de potimarron au fond du plat, puis ajoutez une couche d'oignons. Nappez de sauce béchamel et saupoudrez de fromage râpé sur le dessus.
- Enfournez pour 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit doré et bien chaud.
Ce gratin de potimarron et pommes de terre est un plat généreux et chaleureux qui saura séduire les gourmets à la recherche de nouvelles saveurs. La délicate alliance des légumes, de la sauce béchamel crémeuse et du fromage gratiné apporte une touche d'originalité et de gourmandise à votre table. Facile à préparer, cette recette est une excellente manière de profiter des légumes de saison et d'apporter de la couleur à vos repas. Servez ce gratin accompagné d'une salade verte pour un repas complet et équilibré.
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