Le gratin d'épinards aux œufs est une recette traditionnelle, riche en nutriments et en saveurs, qui allie la douceur des épinards à la richesse des œufs. Ce plat, à la fois savoureux et réconfortant, est une excellente option pour un repas familial ou un déjeuner convivial entre amis.
Ingrédients :
- 1 kg d'épinards frais
- 4 œufs
- 40 cl de crème fraîche
- 2 gousses d'ail
- 100 g de fromage râpé (comté, emmental)
- Sel et poivre
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
- Lavez soigneusement les épinards, puis faites-les cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant environ 5 minutes. Égouttez-les bien et pressez-les pour enlever l'excès d'eau.
- Pelez et hachez finement l'ail. Dans une poêle, faites revenir l'ail haché dans un peu d'huile d'olive, puis ajoutez les épinards et la crème fraîche. Laissez mijoter pendant quelques minutes pour que les saveurs se mélangent. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Dans un plat à gratin, disposez une couche d'épinards à la crème, puis cassez deux œufs sur le dessus. Répétez l'opération avec le reste des ingrédients, en terminant par une couche d'épinards à la crème et les deux derniers œufs. Saupoudrez le dessus avec le fromage râpé.
- Enfournez le gratin pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et croustillant, et que les œufs soient cuits à votre convenance.
Voici un délicieux gratin d'épinards aux œufs, un plat qui combine la douceur des épinards, la richesse des œufs et la gourmandise du fromage gratiné. Ce plat, à la fois nutritif et réconfortant, est idéal pour un repas familial ou un déjeuner convivial entre amis. Alors, n'hésitez pas à vous laisser tenter par cette recette qui saura ravir vos papilles. Bon appétit !
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