Le gratin d'épinards au saumon est un plat délicat et raffiné qui marie à merveille les saveurs marines du saumon et la fraîcheur des épinards. Cette recette, à la fois nutritive et savoureuse, offre un mélange exquis de textures et de saveurs, avec la douceur des épinards, le caractère du saumon et le croustillant du fromage gratiné. C'est une option parfaite pour un repas chic et gourmand.
Ingrédients :
- 1 kg d'épinards frais
- 400 g de saumon frais
- 40 cl de crème fraîche
- 2 gousses d'ail
- 100 g de fromage râpé (comté, emmental)
- Sel et poivre
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
- Lavez soigneusement les épinards, puis faites-les cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant environ 5 minutes. Égouttez-les bien et pressez-les pour enlever l'excès d'eau.
- Pelez et hachez finement l'ail. Dans une poêle, faites revenir l'ail haché dans un peu d'huile d'olive, puis ajoutez les épinards et la crème fraîche. Laissez mijoter pendant quelques minutes pour que les saveurs se mélangent. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Coupez le saumon en fines tranches ou en dés.
- Dans un plat à gratin, disposez une couche d'épinards à la crème, puis ajoutez une couche de saumon. Répétez l'opération avec le reste des ingrédients, en terminant par une couche d'épinards à la crème. Saupoudrez le dessus avec le fromage râpé.
- Enfournez le gratin pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
Voici un délicieux gratin d'épinards au saumon, un plat qui allie la douceur des épinards, le caractère du saumon et le croustillant du fromage gratiné. Cette recette, à la fois nutritive et savoureuse, est parfaite pour un repas chic et gourmand. Alors, n'hésitez pas à vous laisser tenter par ce plat qui saura ravir vos papilles et celles de vos convives. Bon appétit !
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