Explorez les délices de la cuisine méditerranéenne avec notre savoureux gratin d'épinards à la ricotta. Ce plat équilibré, fusionnant les saveurs terreuses des épinards et la douceur crémeuse de la ricotta, est parfait pour une tablée de quatre convives. C'est une merveilleuse manière de faire apprécier les légumes verts, en toute gourmandise.
Ingrédients :
- 1 kg d'épinards frais
- 250 g de ricotta
- 100 g de fromage parmesan râpé
- 2 œufs
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Sel et poivre noir du moulin
Préparation :
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Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
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Nettoyez soigneusement les épinards, retirez les tiges, puis blanchissez-les pendant 2 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Égouttez-les et pressez-les pour retirer l'excès d'eau.
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Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajoutez l'ail émincé et laissez-le dorer légèrement. Incorporez les épinards, assaisonnez de sel et de poivre, puis laissez mijoter pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
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Dans un saladier, battez les œufs avec la ricotta jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez ensuite les épinards refroidis et mélangez bien. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
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Versez le mélange d'épinards et de ricotta dans un plat à gratin, saupoudrez le dessus de parmesan râpé, puis enfournez pour 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Et voilà, votre gratin d'épinards à la ricotta est prêt à être dégusté ! C'est un plat végétarien qui régalera tous vos convives. Servez-le chaud, en accompagnement d'une viande ou d'un poisson, pour un repas complet et équilibré. Bon appétit !
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