Le gratin franc-comtois est un mets succulent et généreux, originaire de la région de Franche-Comté, en France. Ce plat savoureux met en avant les ingrédients typiques de cette région, comme le fromage Comté et la saucisse de Montbéliard. Ce gratin réconfortant est idéal pour les repas en famille ou entre amis, lors des soirées fraîches.
Ingrédients :
- 800 g de pommes de terre
- 4 saucisses de Montbéliard
- 200 g de Comté, râpé
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 1 oignon, finement émincé
- 1 gousse d'ail, émincée
- 20 g de beurre
- Sel et poivre
- Thym et laurier (facultatif)
Préparation :
- Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles. Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore légèrement fermes. Égouttez et réservez.
- Faites cuire les saucisses de Montbéliard dans une casserole d'eau frémissante pendant 15 à 20 minutes, puis égouttez-les et coupez-les en rondelles.
- Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
- Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, puis une couche de saucisses et d'oignons. Répétez les couches jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de pommes de terre.
- Versez la crème fraîche sur le gratin et parsemez-le de Comté râpé. Ajoutez quelques brins de thym et une feuille de laurier sur le dessus si vous le souhaitez.
- Enfournez le gratin pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bien doré.
Le gratin franc-comtois est un plat convivial et gourmand qui met en valeur les produits du terroir de la région de Franche-Comté. La combinaison des pommes de terre fondantes, des saucisses parfumées et du fromage Comté gratiné en fait un plat réconfortant et savoureux. Parfait pour les soirées d'hiver ou pour partager un moment chaleureux en famille ou entre amis, ce gratin saura séduire les amateurs de cuisine traditionnelle française.
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