Ah, la courgette ! Ce légume d'été aux multiples facettes s'invite avec bonheur dans de nombreux plats, et le gratin ou flan de courgette ne fait pas exception à la règle. Cette recette offre une façon savoureuse et originale de sublimer la courgette, dans une préparation à mi-chemin entre le gratin et le flan. Légère et délicatement parfumée, cette recette fera le bonheur de vos papilles tout en apportant une bonne dose de légumes à votre assiette.
Ingrédients :
- 1 kg de courgettes
- 4 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé (Gruyère ou Emmental)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
- Herbes de Provence
Préparation :
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
- Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles fines. Pas besoin de les éplucher si elles sont bio.
- Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et faites-y revenir les rondelles de courgette jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
- Pendant ce temps, dans un saladier, battez les œufs en omelette, puis ajoutez la crème fraîche, le fromage râpé, le sel, le poivre et une pincée d'herbes de Provence. Mélangez bien.
- Ajoutez les courgettes dorées à la préparation et mélangez de nouveau.
- Versez le tout dans un plat à gratin et enfournez pour environ 30 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.
Ainsi, que ce soit pour un dîner en famille ou pour un déjeuner estival en plein air, ce gratin ou flan de courgettes est un choix judicieux. Ses textures variées, allant du croquant des courgettes à l'onctuosité de la crème, en passant par le moelleux du flan, en font un plat réconfortant et savoureux. La courgette, en véritable star du plat, démontre une fois de plus toute sa polyvalence et son potentiel gourmand. Alors, à vos fourneaux, et bon appétit !
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