La patate douce est un tubercule qui a le vent en poupe. Son goût délicieusement sucré et sa texture tendre en font l'ingrédient idéal pour un gratin réconfortant et gourmand. Ici, nous lui associons des lardons pour une note fumée et salée qui contraste merveilleusement avec la douceur de la patate douce. Un plat qui égaiera votre table et ravira vos convives !
Ingrédients :
- 1 kg de patates douces
- 200 g de lardons
- 200 ml de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé (Gruyère ou Emmental)
- Sel et poivre
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Pelez et coupez les patates douces en fines rondelles.
- Dans une poêle, faites revenir les lardons dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Réservez.
- Frottez un plat à gratin avec la gousse d'ail coupée en deux, puis disposez une première couche de rondelles de patate douce.
- Répartissez la moitié des lardons sur les patates douces, puis recouvrez d'une deuxième couche de rondelles de patate douce et du reste des lardons.
- Versez la crème fraîche sur l'ensemble, puis parsemez de fromage râpé. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
- Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré et que les patates douces soient tendres.
Voilà une belle manière de revisiter le classique gratin dauphinois ! Ce gratin de patates douces aux lardons est un concentré de saveurs qui réchauffera les cœurs et les estomacs. La douceur de la patate douce mariée au fumé des lardons offre une harmonie gustative incomparable. Ce plat, à la fois simple et délicieux, promet de ravir les papilles de toute la famille. A déguster sans modération !
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