Immergez-vous dans les saveurs authentiques de l'Italie avec ce gratin de pâtes à la bolognaise. Cette recette gourmande, réconfortante et savoureuse réunit la richesse de la sauce bolognaise maison et la délicatesse d'un gratin croustillant. Parfait pour un dîner familial en semaine ou un déjeuner de week-end convivial, ce gratin sert généreusement 4 à 6 personnes.
Ingrédients :
- 400 g de pâtes courtes (penne ou fusilli)
- 500 g de viande de boeuf hachée
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d'ail émincées
- 400 g de tomates concassées en conserve
- 100 g de concentré de tomate
- 1 cuillère à café de sucre
- 150 g de fromage râpé (mozzarella ou emmental)
- Huile d'olive
- Sel et poivre du moulin
- Basilic frais pour garnir (optionnel)
Préparation :
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Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
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Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, mais retirez-les du feu une minute avant la fin de la cuisson pour qu'elles restent al dente. Égouttez et réservez.
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Pendant que les pâtes cuisent, chauffez un filet d'huile d'olive dans une grande poêle. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
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Ajoutez la viande hachée à la poêle et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
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Incorporez les tomates concassées, le concentré de tomate et le sucre. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes.
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Dans un plat à gratin, mélangez les pâtes cuites et la sauce bolognaise. Assurez-vous que les pâtes sont bien enrobées de sauce.
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Saupoudrez généreusement de fromage râpé sur le dessus du gratin.
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Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.
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Garnissez de basilic frais avant de servir, si vous le souhaitez.
Et voilà, votre gratin de pâtes à la bolognaise est prêt à être savouré ! Ce plat principal généreux et réconfortant, plein de saveurs italiennes, est sûr de plaire à tous. Le contraste entre les pâtes al dente, la sauce bolognaise riche et le fromage gratiné fait de chaque bouchée un régal. Profitez de ce moment de partage culinaire, et buon appetito !
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