La polenta, ce délicieux mets originaire d'Italie, fait son grand retour sur les tables gourmandes. Ce plat à base de semoule de maïs nous évoque un héritage culinaire rustique et chaleureux. Notre recette de gratin de polenta vous invite à redécouvrir cette préparation sous un nouveau jour, agrémentée de fromage fondant et gratinée au four pour une texture à la fois crémeuse et croustillante.
Ingrédients :
- 200 g de polenta
- 1 litre d'eau
- 100 g de fromage râpé (emmental, comté, ou un autre de votre choix)
- 50 g de beurre
- Sel et poivre
Préparation :
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Portez l'eau à ébullition dans une grande casserole. Salez généreusement.
- Une fois l'eau bouillante, versez la polenta en pluie tout en remuant constamment avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux.
- Baissez le feu et continuez à remuer pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que la polenta se détache des parois de la casserole.
- Hors du feu, incorporez le beurre et la moitié du fromage râpé. Mélangez bien jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
- Versez la polenta dans un plat à gratin. Lissez la surface avec une spatule.
- Saupoudrez avec le reste du fromage râpé.
- Enfournez pour environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.
Voilà, votre gratin de polenta est prêt ! Doré à souhait, il présente une croûte croustillante qui renferme un cœur tendre et fondant. Ce plat polyvalent peut se déguster aussi bien en accompagnement d'une viande ou d'un poisson, que seul, avec une belle salade verte. Ce gratin ravira les amateurs de saveurs rustiques et authentiques. Alors n'attendez plus, et mettez du soleil dans vos assiettes avec cette recette simple et savoureuse. Bon appétit !
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