Le gratin de pommes de terre et courgettes est une savoureuse association de légumes qui se marie à merveille dans un plat gourmand et réconfortant. La douceur des courgettes et la texture fondante des pommes de terre sont sublimées par une onctueuse sauce et une croûte gratinée. Parfait pour un repas familial, ce plat se déguste aussi bien en accompagnement qu'en plat principal.
Ingrédients :
- 4 pommes de terre de taille moyenne
- 2 courgettes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 500 ml de lait
- 150 g de fromage râpé (emmental, gruyère, ou comté)
- Sel et poivre du moulin
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- Huile d'olive
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles. Lavez et coupez les courgettes en rondelles également.
- Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 5 minutes. Égouttez-les et réservez.
- Émincez l'oignon et l'ail. Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, faites-les revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la farine en remuant constamment pour former un roux.
- Versez progressivement le lait tout en continuant à remuer pour éviter les grumeaux. Laissez cuire la sauce béchamel pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
- Dans un plat à gratin, alternez les couches de pommes de terre, courgettes et oignons émincés.
- Versez la sauce béchamel sur les légumes et parsemez de fromage râpé.
- Enfournez le gratin pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et les légumes tendres.
Ce gratin de pommes de terre et courgettes est un plat délicieux, qui marie harmonieusement la douceur des légumes à la gourmandise d'une sauce béchamel crémeuse et d'une croûte gratinée. Facile à réaliser, cette recette ravira à coup sûr les papilles de tous les convives. Servez ce gratin avec une salade verte pour un repas équilibré et savoureux.
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