Le gratin de pommes de terre au saumon fumé est un plat savoureux et réconfortant qui saura ravir toute la famille. Ce mets délicat, aux notes marines, est une variation originale et gourmande du traditionnel gratin dauphinois. Le mariage du saumon fumé et des pommes de terre fondantes est sublimé par une sauce crémeuse et onctueuse. Ce plat convivial est idéal pour les repas en famille ou entre amis, et apporte une touche d'élégance à votre table.
Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre à chair ferme
- 200 g de saumon fumé
- 400 ml de crème fraîche liquide
- 200 ml de lait
- 1 gousse d'ail émincée
- 1 échalote finement hachée
- 100 g de fromage râpé (emmental, comté, gruyère)
- Sel, poivre et noix de muscade
- Beurre pour le plat
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Épluchez et lavez les pommes de terre, puis coupez-les en fines tranches à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé.
- Dans une casserole, mélangez la crème fraîche, le lait, l'ail émincé et l'échalote hachée. Assaisonnez de sel, de poivre et d'une pincée de noix de muscade. Portez à ébullition, puis ajoutez les tranches de pommes de terre. Laissez cuire pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient légèrement tendres.
- Beurrez un plat à gratin et déposez une couche de pommes de terre avec un peu de sauce. Recouvrez d'une couche de saumon fumé. Répétez l'opération en alternant les couches de pommes de terre et de saumon, en terminant par une couche de pommes de terre.
- Versez le reste de la sauce sur le gratin et parsemez de fromage râpé.
- Enfournez pour 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré et les pommes de terre tendres.
Le gratin de pommes de terre au saumon fumé est une succulente alternative au gratin dauphinois traditionnel. La douceur des pommes de terre s'accorde à merveille avec la saveur fumée du saumon, le tout enveloppé d'une sauce crémeuse et relevée par la note piquante de l'ail et de l'échalote. Cette recette facile à réaliser et pleine de caractère est parfaite pour les soirées d'hiver ou pour les dîners en famille. Servez ce gratin accompagné d'une salade verte et d'un verre de vin blanc sec pour un repas convivial et gourmand.
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