Immergez-vous dans les saveurs vibrantes du Portugal avec notre recette de gratin portugais, également connu sous le nom de "Bacalhau à Gomes de Sá". Combinant la générosité des pommes de terre, des oignons caramélisés, et des œufs durs dans un magnifique assemblage, ce plat de réconfort traditionnel est un incontournable de la cuisine portugaise. Conçu pour servir quatre personnes, il apporte la chaleur de la cuisine méditerranéenne directement dans votre assiette.
Ingrédients :
- 4 pommes de terre de taille moyenne
- 2 gros oignons
- 3 gousses d'ail
- 4 œufs durs
- 50 g d'olives noires dénoyautées
- 1 bouquet de persil plat frais
- Huile d'olive
- Sel et poivre du moulin
Préparation :
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Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
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Épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en rondelles. Faites de même avec les oignons et les gousses d'ail.
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Dans une grande poêle, faites chauffer un généreux filet d'huile d'olive. Ajoutez les rondelles d'oignon et d'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
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Ajoutez ensuite les pommes de terre à la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
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Disposez les pommes de terre, les oignons et l'ail dans un plat à gratin. Ajoutez les œufs durs coupés en rondelles et les olives noires.
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Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis arrosez le tout d'un filet d'huile d'olive.
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Enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le gratin soit doré et croustillant.
Et voilà, votre gratin portugais sans morue ni porc est prêt à être savouré. Chaleureux et délicieux, ce plat vous emmènera dans un voyage culinaire à travers l'authentique cuisine portugaise. Profitez de chaque bouchée et Bon appétit !
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