Le gratin de potimarron aux lardons est un plat généreux qui marie avec brio la saveur sucrée et délicate du potimarron avec la texture croustillante et le goût fumé des lardons. C'est un plat réconfortant et gourmand qui apporte une touche d'originalité à votre table. Parfait pour réchauffer les soirées d'automne ou d'hiver.
Ingrédients :
- 1 potimarron moyen
- 200 g de lardons
- 2 gousses d'ail
- 40 cl de crème fraîche
- 200 g de fromage râpé (emmental, comté)
- Sel et poivre
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
- Lavez le potimarron, coupez-le en deux, retirez les graines puis coupez-le en cubes (vous pouvez laisser la peau qui est comestible et qui apporte du croquant).
- Faites revenir les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse, puis réservez-les sur du papier absorbant.
- Dans la même poêle, ajoutez les cubes de potimarron avec un peu d'huile si nécessaire, et faites-les dorer pendant une dizaine de minutes.
- Pelez et hachez l'ail. Dans une casserole, mélangez la crème fraîche, l'ail haché et la moitié du fromage râpé. Faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Dans un plat à gratin, disposez une couche de potimarron, puis une couche de lardons. Versez une partie de la sauce au fromage. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de sauce au fromage. Saupoudrez le reste du fromage râpé sur le dessus.
- Enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré et que le potimarron soit tendre.
Ce gratin de potimarron aux lardons est une délicieuse combinaison de saveurs et de textures, alliant la douceur du potimarron et le goût savoureux des lardons sous une couche de fromage gratiné et crémeux. C'est un plat chaleureux et convivial, parfait pour un repas en famille ou une soirée entre amis. N'hésitez pas à essayer cette recette qui saura égayer vos soirées d'hiver. Bon appétit !
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