Offrez-vous un voyage gastronomique au cœur de la Provence avec ce gratin de ratatouille onctueux et savoureux. Faisant la part belle aux légumes d'été gorgés de soleil, ce plat végétarien enchanteur célèbre les saveurs du Sud de la France d'une manière tout à fait délicieuse. Notre recette est conçue pour quatre personnes, faisant de ce gratin une option parfaite pour un repas familial ou une soirée entre amis.
Ingrédients :
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 2 tomates bien mûres
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 150 g de fromage râpé (par exemple du comté ou de l'emmental)
- Huile d'olive
- Sel et poivre
- Herbes de Provence
Préparation :
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Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
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Lavez et coupez l'aubergine, la courgette, le poivron et les tomates en petits cubes. Épluchez et hachez l'oignon et l'ail.
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Faites revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez ensuite les autres légumes et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres. Assaisonnez avec du sel, du poivre et les herbes de Provence.
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Transférez la ratatouille dans un plat à gratin, puis parsemez de fromage râpé.
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Enfournez pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le gratin soit doré et bien chaud.
Et voilà ! Vous avez créé un magnifique gratin de ratatouille, qui capture à merveille la chaleur et les saveurs du Sud de la France. Savourez chaque bouchée de ce plat réconfortant, que vous pouvez servir en accompagnement ou en plat principal pour un repas végétarien. Bonne dégustation !
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