Au cœur de l'hiver, rien n'est plus réconfortant qu'un gratin délicieusement crémeux et croustillant. Cette recette de gratin de topinambour et pomme de terre apporte une touche de nouveauté à ce classique de la cuisine familiale, avec l'ajout de topinambours pour une subtile note de douceur et une texture unique. Facile à préparer, ce plat nutritif et riche en saveurs est conçu pour six personnes.
Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre à chair ferme
- 1 kg de topinambours
- 2 oignons
- 200 g de poulet fumé
- 300 ml de crème fraîche épaisse
- 100 g de fromage râpé (de préférence du Comté ou de l'Emmental)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre du moulin
Préparation :
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Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
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Pelez et découpez les pommes de terre et les topinambours en rondelles d'environ 0,5 cm. Pelez et hachez finement les oignons.
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Dans une poêle, faites revenir les oignons et le poulet fumé coupé en petits morceaux dans l'huile d'olive jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
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Disposez une première couche de pommes de terre et de topinambours dans un plat à gratin, ajoutez la moitié du mélange d'oignons et de poulet, puis une nouvelle couche de pommes de terre et de topinambours, et enfin le reste du mélange d'oignons et de poulet.
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Versez la crème fraîche sur le dessus, assaisonnez de sel et de poivre à votre goût, puis saupoudrez de fromage râpé.
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Enfournez pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce que le gratin soit doré et le fromage bien fondu.
Voici votre gratin de topinambour et pomme de terre ! La douceur des topinambours alliée à la robustesse des pommes de terre, le tout enveloppé dans une crème riche et onctueuse, donne un plat généreux qui ravira à coup sûr vos invités. Qu'il soit servi comme plat principal ou en accompagnement d'une viande ou d'un poisson, ce gratin est une promesse de satisfaction pour tous les amateurs de cuisine savoureuse. Bon appétit !
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