Lorsque le froid s'installe, rien de tel qu'un bon bol de soupe pour réchauffer le corps et l'esprit. Cette recette de gratinée à l'oignon à la lyonnaise, aussi appelée soupe à l'oignon gratinée, est une version délicieuse et réconfortante de ce classique français. Sans alcool et sans porc, ce plat convient à un grand nombre de régimes alimentaires. Conçue pour quatre personnes, cette recette est une véritable explosion de saveurs, avec son mélange d'oignons doucement mijotés, de fromage gratiné et de croûtons croustillants.
Ingrédients :
- 6 grands oignons jaunes
- 2 litres de bouillon de volaille
- 2 gousses d'ail
- 4 tranches de pain complet
- 200 g de gruyère râpé
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre du moulin
Préparation :
-
Épluchez et émincez finement les oignons. Dans une grande casserole, faites-les revenir à feu moyen avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés et caramélisés, environ 25 à 30 minutes.
-
Pendant ce temps, préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
-
Ajoutez l'ail haché aux oignons, puis versez le bouillon de volaille. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes.
-
Disposez les tranches de pain sur une plaque de cuisson et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
-
Versez la soupe dans quatre bols allant au four, ajoutez une tranche de pain grillé dans chaque bol, puis recouvrez généreusement de gruyère râpé.
-
Faites gratiner les bols de soupe au four pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
Et voilà, votre gratinée à l'oignon à la lyonnaise est prête à être savourée ! Ce plat déborde de saveurs réconfortantes, avec la douceur des oignons caramélisés, la profondeur du bouillon de volaille et le crémeux du fromage gratiné. Que vous la serviez en entrée ou en plat principal lors d'une soirée froide, cette soupe à l'oignon lyonnaise promet de réchauffer vos invités de l'intérieur. Régalez-vous !
Si vous souhaitez découvrir d'autres recettes de cuisines, consultez les articles ci-dessous :
