Le gratin de panais est une ode à la simplicité, une célébration des saveurs subtiles et délicates de ce légume-racine souvent sous-estimé. Les panais, avec leur goût doux et légèrement sucré, sont un délice lorsqu'ils sont bien cuits et combinés à des ingrédients simples mais savoureux. Ce gratin, à la fois doux et réconfortant, est un plat parfait pour les jours froids, et une belle manière de mettre en valeur ce merveilleux légume. Suivez-moi dans cette aventure culinaire !
Ingrédients :
- 1 kg de panais
- 400 ml de crème fraîche épaisse
- 2 gousses d'ail
- Sel et poivre du moulin
- Une pincée de muscade
- 100 g de fromage râpé (comté, emmental ou gruyère)
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Commencez par éplucher et couper les panais en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Dans une casserole, portez de l'eau salée à ébullition et plongez-y les panais pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Pendant ce temps, épluchez et hachez finement les gousses d'ail. Dans un bol, mélangez la crème fraîche, l'ail, le sel, le poivre et la muscade.
- Une fois les panais cuits, égouttez-les bien. Disposez une couche de panais dans un plat à gratin, versez une partie de la préparation à la crème dessus et saupoudrez de fromage râpé. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une généreuse couche de fromage.
- Enfournez pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le gratin soit bien doré et que le fromage soit fondu et gratiné.
Voilà un plat qui a le mérite de montrer le panais sous son meilleur jour. Le gratin de panais est un plat chaleureux et gourmand qui convient à toutes les occasions. Les panais deviennent fondants sous la touche de crème et d'ail, tandis que le fromage apporte cette délicieuse touche finale gratinée. Un délice qui saura vous réchauffer le cœur et émerveiller vos papilles. N'hésitez pas à le découvrir et à le partager avec vos proches !
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