Les huîtres gratinées sont une délicieuse façon de savourer ces fruits de mer prisés, en les associant à une garniture savoureuse et gratinée au four. Cette recette, simple et raffinée, convient parfaitement pour les repas festifs ou les occasions spéciales. Laissez-vous tenter par cette version revisitée des huîtres, qui saura séduire même les plus réticents.
Ingrédients :
- 12 huîtres fraîches
- 100 g de beurre mou
- 2 échalotes, finement hachées
- 1 gousse d'ail, écrasée
- 2 cuillères à soupe de persil plat haché
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- Sel et poivre du moulin
Préparation :
- Préchauffez votre four à 220°C (430°F).
- Ouvrez soigneusement les huîtres à l'aide d'un couteau à huîtres, en prenant soin de conserver leur eau. Détachez les huîtres de leur coquille et réservez-les dans un bol. Nettoyez les coquilles vides et placez-les sur une plaque de cuisson.
- Dans un petit bol, mélangez le beurre mou, les échalotes, l'ail et le persil plat haché. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Déposez une cuillère à café de ce mélange au fond de chaque coquille d'huître. Replacez ensuite l'huître dans sa coquille et recouvrez-la d'une autre cuillère à café de mélange au beurre.
- Saupoudrez chaque huître d'un peu de chapelure pour une touche croustillante.
- Enfournez les huîtres gratinées pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et que le beurre soit fondu et légèrement bouillonnant.
Les huîtres gratinées sont une recette élégante et savoureuse, qui permet de déguster les huîtres d'une manière originale et gourmande. Parfaites pour les repas festifs, ces huîtres gratinées feront sensation auprès de vos convives. Accompagnez-les d'un vin blanc sec bien frais pour sublimer leur goût et profitez de ce délicieux moment de partage culinaire.
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