Au cœur de l'hiver, il n'y a rien de plus réconfortant que des huîtres chaudes gratinées. Cette délicatesse marine, habituellement consommée froide, acquiert une toute nouvelle dimension lorsqu'elle est préparée chaude et gratinée. L'onctuosité du fromage fondu se marie harmonieusement avec la texture lisse et le goût salin des huîtres pour créer une expérience culinaire inoubliable.
Ingrédients :
- 12 huîtres fraîches
- 100 g de fromage râpé (Gruyère ou Comté)
- 50 g de beurre doux
- 2 gousses d'ail
- Persil frais haché
- Sel et poivre du moulin
Préparation :
- Préchauffez votre four à 220°C (th.7).
- Ouvrez les huîtres avec précaution, laissez leur eau s'écouler et conservez les coquilles.
- Pelez et hachez finement l'ail. Faites-le revenir dans une poêle avec le beurre, puis ajoutez le persil haché. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Disposez les huîtres dans leurs coquilles sur une plaque de cuisson garnie de gros sel pour les maintenir en place.
- Répartissez la préparation à l'ail et au persil sur chaque huître, puis saupoudrez de fromage râpé.
- Enfournez pour 10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit bien doré et gratiné.
Les huîtres chaudes gratinées constituent une variation gourmande et surprenante de la consommation traditionnelle des huîtres. La chaleur transforme l'huître, accentuant sa saveur marine et créant une alliance exquise avec le fromage gratiné. Cette recette est parfaite pour impressionner vos invités lors d'un dîner d'hiver ou simplement pour vous faire plaisir lors d'une soirée cocooning. Savourez ce plat unique et laissez-vous emporter par son irrésistible mélange de textures et de saveurs. Bonne dégustation !
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