Les muffins au saumon fumé constituent une entrée originale et raffinée, qui marie le moelleux des muffins salés et la saveur délicate du saumon fumé. Parfaits pour un brunch, un apéritif ou un pique-nique, ces petits délices gourmands surprendront vos convives par leur créativité et leur goût savoureux. La richesse du saumon fumé s'allie harmonieusement à la légèreté des muffins, offrant un mets délicat et appétissant.
Ingrédients :
- 200 g de saumon fumé
- 250 g de farine
- 2 œufs
- 150 ml de lait
- 80 g de beurre fondu
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- 1 cuillère à soupe d'aneth hachée
- Sel et poivre du moulin
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez légèrement les moules à muffins ou utilisez des caissettes en papier.
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le poivre.
- Dans un autre récipient, battez légèrement les œufs, puis ajoutez le lait et le beurre fondu. Mélangez bien.
- Incorporez progressivement le mélange humide aux ingrédients secs, en remuant délicatement pour obtenir une pâte homogène, sans trop mélanger.
- Coupez le saumon fumé en petits morceaux et incorporez-le à la pâte, en veillant à bien le répartir. Ajoutez ensuite la ciboulette ciselée et l'aneth hachée.
- Remplissez les moules à muffins aux trois quarts et enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les muffins soient bien dorés et qu'un cure-dent en ressorte propre.
- Laissez les muffins refroidir pendant quelques minutes avant de les démouler et de les déguster tièdes ou froids.
Les muffins au saumon fumé sont une entrée surprenante et délicieuse, qui ravira les amateurs de recettes salées originales. Le mariage subtil entre le moelleux des muffins et la saveur raffinée du saumon fumé offre une expérience culinaire unique et sophistiquée. Ces petits délices sont parfaits pour agrémenter un buffet, un brunch ou un apéritif, et séduiront vos convives par leur originalité et leur goût exquis. Accompagnez-les d'une salade verte assaisonnée pour une entrée légère et équilibrée.
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