L'omelette au saumon fumé est une délicieuse variante de l'omelette traditionnelle, qui marie avec brio la saveur délicate du saumon fumé et la tendreté des œufs brouillés. Simple et rapide à préparer, cette recette convient parfaitement pour un repas léger, un brunch ou même un dîner improvisé. Le saumon fumé apporte une touche de raffinement à ce plat classique, qui saura ravir les palais les plus exigeants tout en offrant une préparation aisée et accessible.
Ingrédients :
- 4 œufs
- 100 g de saumon fumé
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- 1 cuillère à soupe d'aneth hachée
- 1 noix de beurre
- Sel et poivre du moulin
Préparation :
- Dans un bol, battez les œufs en omelette avec la crème fraîche épaisse, la ciboulette ciselée et l'aneth hachée. Assaisonnez avec du sel et du poivre du moulin, en prenant en compte que le saumon fumé est déjà salé.
- Coupez le saumon fumé en lanières ou en petits morceaux.
- Faites fondre une noix de beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Une fois le beurre mousseux, versez les œufs battus dans la poêle.
- Lorsque l'omelette commence à prendre, répartissez les morceaux de saumon fumé sur la surface. Laissez cuire l'omelette jusqu'à ce qu'elle soit presque ferme, mais encore légèrement baveuse au centre.
- À l'aide d'une spatule, repliez délicatement une moitié de l'omelette sur l'autre, afin de recouvrir le saumon fumé. Laissez cuire encore quelques instants pour que l'omelette soit bien dorée.
- Glissez l'omelette sur une assiette de service et servez immédiatement.
L'omelette au saumon fumé est une recette gourmande et raffinée, qui apporte une touche de sophistication à un plat traditionnellement simple. Facile et rapide à préparer, elle constitue une option idéale pour un repas léger ou un brunch entre amis. La saveur délicate du saumon fumé s'associe harmonieusement à la tendresse des œufs, offrant une expérience culinaire savoureuse et délicieusement inattendue. Servez cette omelette accompagnée d'une salade verte croquante pour un repas équilibré et riche en saveurs.
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