Le pain pour saumon fumé est une recette de pain artisanal spécialement conçu pour accompagner le saumon fumé. Ce pain moelleux et légèrement parfumé met en valeur les saveurs délicates et la texture fondante du saumon fumé. Il s'agit d'un incontournable pour les amateurs de saumon fumé, qui apprécieront la subtilité de ce pain préparé avec soin. Ce pain fait maison peut être dégusté lors d'un apéritif, d'un buffet froid ou pour agrémenter vos plateaux de fruits de mer.
Ingrédients :
- 500 g de farine de blé T65
- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
- 300 ml d'eau tiède
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à soupe d'aneth séché
- 1 cuillère à soupe de graines de pavot (facultatif)
Préparation :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure de boulanger déshydratée, le sucre, le sel et l'aneth séché. Ajoutez ensuite l'eau tiède et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique. Ajoutez l'huile d'olive et pétrissez encore quelques minutes.
- Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez la pâte lever pendant 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
- Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Sur une surface légèrement farinée, dégazez la pâte en la pétrissant rapidement pour enlever les bulles d'air.
- Façonnez la pâte en un pain de forme ovale ou ronde et déposez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Si vous le souhaitez, saupoudrez la surface du pain avec des graines de pavot.
- Enfournez le pain pour environ 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré et qu'il sonne creux lorsque vous le tapotez légèrement.
- Laissez le pain refroidir sur une grille avant de le trancher et de le servir avec du saumon fumé.
Le pain pour saumon fumé est une recette simple et savoureuse, qui met en lumière les qualités gustatives du saumon fumé. Ce pain moelleux et parfumé est idéal pour accompagner le saumon fumé lors de diverses occasions, telles que les apéritifs, les buffets froids et les plateaux de fruits de mer. La délicatesse de l'aneth et la texture légère du pain s'harmonisent à merveille avec les saveurs du saumon fumé, créant une combinaison irrésistible qui ravira les pap.
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