Le poulet au parmesan, aussi connu sous le nom de "Chicken Parmesan", est un plat exquis de la cuisine italo-américaine. Mariant le poulet croustillant avec du fromage parmesan fondu et une sauce tomate savoureuse, cette recette est un véritable régal pour les papilles. Elle est idéale pour les repas en famille, les occasions spéciales ou simplement lorsque vous avez envie d'une assiette réconfortante et délicieuse.
Liste des ingrédients (Pour 4 personnes)
- 4 filets de poulet sans peau ni os
- 2 œufs battus
- 100g de chapelure
- 50g de fromage parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe d'origan séché
- 1 cuillère à soupe de basilic séché
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 400g de sauce tomate
- 200g de fromage mozzarella râpé
- Persil frais haché pour garnir
Préparation
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 25 minutes
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Préparation du poulet: Mélangez la chapelure, le parmesan, l'origan, le basilic, le sel et le poivre dans un bol. Trempez chaque filet de poulet dans les œufs battus, puis dans le mélange de chapelure.
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Cuisson du poulet: Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-haut. Ajoutez les filets de poulet et faites-les dorer des deux côtés. Une fois dorés, transférez-les dans un plat allant au four.
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Assemblage: Nappez chaque filet de poulet avec la sauce tomate, puis saupoudrez de fromage mozzarella.
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Cuisson au four: Préchauffez le four à 190°C (375°F). Enfournez le plat et faites cuire pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
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Garniture: Garnissez de persil frais haché avant de servir.
Le poulet au parmesan est une symphonie de textures et de saveurs. Le poulet pané croquant, combiné avec le fromage fondu et la sauce tomate, crée une expérience gastronomique mémorable. Cette recette est une preuve de l'art de transformer des ingrédients simples en un plat raffiné et appétissant.
Conseils
- Pour un poulet encore plus croustillant, utilisez de la chapelure Panko.
- Servez le poulet au parmesan avec des spaghettis ou des linguines pour un repas complet.
- Vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards ou des champignons dans la sauce pour plus de saveur et de couleur.
- Assurez-vous d'utiliser une sauce tomate de qualité ou faites votre propre sauce pour une saveur encore plus authentique.
- Si vous préférez une version allégée, vous pouvez griller le poulet au lieu de le frire.
- Le choix d'un bon parmesan fera toute la différence dans le goût final de ce plat.
En suivant ces étapes simples, vous pouvez créer un plat de poulet au parmesan qui ravira vos invités et vous transportera dans une authentique trattoria italienne, le tout depuis le confort de votre cuisine!
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