Riche, crémeux et irrésistiblement délicieux, le pudding à la banane est une douceur classique qui ravit toujours les amateurs de desserts. Il combine des couches de bananes mûres, une crème anglaise vanillée et des morceaux de biscuits pour un dessert qui satisfait à la fois la gourmandise et le besoin de réconfort. Allons découvrir comment réaliser ce dessert emblématique.
Liste des ingrédients (Pour 6 personnes)
- 3 à 4 bananes mûres, tranchées
- 2 tasses de lait entier
- 3/4 tasse de sucre
- 1/3 tasse de farine tout usage
- 1/4 cuillère à café de sel
- 4 jaunes d'œufs, légèrement battus
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 2 tasses de biscuits Nilla Wafer, plus quelques-uns pour la garniture
Préparation
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Dans une casserole moyenne, combinez le lait, le sucre, la farine et le sel. Chauffez à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir.
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Retirez la casserole du feu. Battez une petite quantité de lait chaud dans les jaunes d'œufs pour les tempérer, puis versez les jaunes d'œufs dans la casserole. Remettez la casserole sur le feu et faites cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe.
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Retirez la casserole du feu et ajoutez l'extrait de vanille. Laissez la crème anglaise refroidir un peu.
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Pendant ce temps, dans un grand bol ou un plat de service, alternez les couches de biscuits, de bananes tranchées et de crème anglaise. Répétez les couches jusqu'à ce que tous les ingrédients soient utilisés, en terminant par une couche de crème anglaise.
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Réfrigérez le pudding pendant au moins 2 heures, ou jusqu'à ce qu'il soit bien refroidi et que les saveurs se soient mélangées.
Votre pudding à la banane est prêt à être dégusté ! Savourez ce dessert réconfortant après un bon repas ou comme un délicieux goûter. Les différentes textures et saveurs travaillent ensemble pour créer un dessert qui est à la fois délicieusement crémeux et agréablement croquant.
Conseils
- Utilisez des bananes qui sont mûres mais encore fermes, elles conserveront une meilleure texture dans le pudding.
- Si vous souhaitez un dessert plus riche, vous pouvez remplacer une partie du lait par de la crème.
- N'hésitez pas à jouer avec la décoration de votre pudding, en ajoutant quelques tranches de bananes supplémentaires ou des miettes de biscuits sur le dessus juste avant de servir.
- Pour une touche de gourmandise supplémentaire, servez le pudding avec un peu de crème fouettée sur le dessus.
- Assurez-vous de bien refroidir le pudding avant de le servir. Cela permet aux saveurs de se mélanger et à la texture de se raffermir.
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