Une évasion gourmande au cœur du plaisir chocolaté, le brownie est une symphonie sucrée qui satisfait à coup sûr les amateurs de cacao. Ce carré dense et riche, parsemé de noix croquantes, offre une texture délicieusement humide et un goût décadent qui en fait le dessert idéal pour toute occasion. Partons à la découverte de cette recette intemporelle et délicieuse.
Liste des ingrédients (Pour 9 personnes)
- 200 g de chocolat noir de qualité
- 175 g de beurre non salé
- 225 g de sucre en poudre
- 3 gros œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 125 g de farine tout usage
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 100 g de noix de pécan ou de noix, hachées grossièrement
Préparation
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Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez légèrement et farinez un moule carré de 20 cm.
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Dans une casserole à fond épais, faites fondre le chocolat et le beurre à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à obtenir une consistance lisse.
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Retirez du feu et laissez tiédir un peu avant d'ajouter le sucre, puis les œufs un à un, en remuant bien après chaque ajout. Incorporez l'extrait de vanille.
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Dans un autre récipient, mélangez la farine, le sel et les noix. Incorporez ce mélange à la préparation au chocolat et mélangez jusqu'à homogénéité.
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Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le brownie soit cuit mais encore légèrement humide au centre.
Voilà, votre brownie au chocolat est prêt à être dégusté ! Ce dessert robuste, gourmand et satisfaisant fera des merveilles pour les goûters, les desserts ou même les petites fringales nocturnes.
Conseils
- La qualité du chocolat est cruciale pour un brownie savoureux. Optez pour un chocolat noir de bonne qualité avec un pourcentage élevé de cacao.
- Pour vérifier la cuisson du brownie, insérez un cure-dent au centre. Il doit ressortir avec quelques miettes humides.
- Laissez refroidir complètement le brownie avant de le découper. Cela rendra la découpe plus propre et plus facile.
- Vous pouvez varier les saveurs en ajoutant des pépites de chocolat, des noisettes, des amandes ou même des morceaux de caramel dans la pâte.
- Pour un brownie encore plus indulgent, servez-le tiède avec une boule de crème glacée à la vanille.
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