La quiche au saumon fumé et oignons est un plat savoureux et gourmand, alliant la saveur délicate du saumon fumé à la douceur des oignons. Cette tarte salée convient parfaitement pour un déjeuner léger, un dîner convivial ou même un apéritif dînatoire. La quiche au saumon fumé et oignons est une recette facile à réaliser, qui met en valeur l'harmonie des ingrédients pour un résultat équilibré et raffiné.
Ingrédients :
- 1 pâte brisée (faite maison ou du commerce)
- 200 g de saumon fumé
- 2 oignons moyens
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 100 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre du moulin
- Quelques brins de ciboulette (facultatif)
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné, puis piquez le fond avec une fourchette. Réservez au réfrigérateur.
- Épluchez et émincez finement les oignons.
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides et légèrement dorés. Laissez refroidir.
- Coupez le saumon fumé en fines lanières ou en petits morceaux.
- Dans un saladier, battez les œufs en omelette, puis ajoutez la crème fraîche épaisse et le fromage râpé. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Mélangez bien.
- Disposez les oignons et le saumon fumé sur le fond de tarte, puis versez la préparation aux œufs par-dessus.
- Enfournez la quiche au saumon fumé et oignons pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la surface soit bien dorée et la garniture prise.
- Laissez tiédir quelques instants avant de parsemer de ciboulette ciselée, si vous le souhaitez.
La quiche au saumon fumé et oignons est un plat délicieux et élégant, idéal pour les amateurs de tarte salée et de saumon. Sa garniture moelleuse et généreuse, associée à la saveur délicate du saumon fumé et à la douceur des oignons, en fait un plat réconfortant et raffiné. Servez cette quiche accompagnée d'une salade verte pour un repas équilibré et savoureux, qui ravira à coup sûr vos convives.
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