Explorez cette recette raffinée et gourmande de quiche au saumon fumé et épinards, une combinaison harmonieuse et savoureuse pour un plat polyvalent. Parfaite pour un déjeuner sur le pouce, un dîner léger ou une entrée lors d'un repas festif, cette quiche allie la douceur du saumon fumé à la fraîcheur des épinards pour créer une véritable symphonie de saveurs. Avec sa pâte croustillante et sa garniture crémeuse, cette quiche est assurée de séduire tous les palais.
Ingrédients :
- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 200 g de saumon fumé
- 300 g d'épinards frais ou surgelés
- 4 œufs
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 ml de lait
- 100 g de fromage râpé (emmental, gruyère ou comté)
- Sel et poivre du moulin
- 1 pincée de noix de muscade râpée (facultatif)
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Si vous utilisez des épinards surgelés, décongelez-les et égouttez-les bien. Si vous utilisez des épinards frais, lavez-les, équeutez-les et faites-les cuire à la vapeur pendant 5 minutes. Égouttez-les et réservez.
- Étalez la pâte dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné. Piquez le fond avec une fourchette et faites précuire la pâte pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps, dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade si vous le souhaitez.
- Répartissez les épinards sur le fond de pâte précuit, puis ajoutez le saumon fumé en lanières.
- Versez l'appareil à quiche sur les épinards et le saumon, puis parsemez de fromage râpé.
- Enfournez pour environ 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée et que la garniture soit prise.
Cette quiche au saumon fumé et épinards est un délice gustatif qui ravira les amateurs de saveurs délicates et raffinées. La pâte croustillante contraste à merveille avec la garniture onctueuse, tandis que la combinaison du saumon fumé et des épinards crée un accord parfait. À déguster chaude ou froide, cette quiche est idéale pour varier les plaisirs et surprendre vos convives avec une recette originale et gourmande.
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