Le chou-rave, ce légume étonnant à la forme sphérique et à la saveur douce, est le protagoniste de notre recette du jour : le gratin de chou-rave. Ce délice au goût subtil et à la texture croquante sous la dent est un véritable régal pour les amateurs de légumes. Enrobé d'une sauce crémeuse et surmonté d'une croûte dorée de fromage, ce gratin apporte une nouvelle dimension à ce légume souvent négligé.
Ingrédients :
- 4 choux-raves moyens
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 500 ml de lait
- Noix de muscade
- Sel et poivre
- 100 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère)
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
- Épluchez les choux-raves, puis coupez-les en tranches fines.
- Faites blanchir les tranches de chou-rave dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 5 minutes, puis égouttez-les.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez bien. Versez le lait petit à petit tout en mélangeant pour obtenir une béchamel. Assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade, puis mélangez bien.
- Disposez une couche de chou-rave dans un plat à gratin, nappez de béchamel, puis répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel. Parsemez de fromage râpé.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.
Voilà un gratin de chou-rave succulent qui met en valeur la saveur délicate de ce légume unique. C'est un plat réconfortant et savoureux, idéal pour un dîner d'hiver en famille ou entre amis. La texture croquante du chou-rave, la douceur de la béchamel et le caractère croustillant du fromage gratiné se marient à merveille pour offrir une expérience culinaire inoubliable. Bon appétit !
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