Plongez dans l'univers des délices maritimes avec cette sublime recette de coquilles Saint-Jacques gratinées aux champignons. C'est un mélange harmonieux de saveurs marines et forestières, une fusion audacieuse qui transcende le simple gratin. Cette recette est l'assurance d'un repas festif et raffiné, qui saura impressionner vos convives par sa présentation élégante et son goût exquis.
Ingrédients :
- 12 coquilles Saint-Jacques avec leur corail
- 300 g de champignons de Paris frais
- 2 échalotes
- 30 g de beurre
- 30 cl de crème fraîche épaisse
- Sel et poivre
- Chapelure
- Persil haché (pour la décoration)
Préparation :
- Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7).
- Nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles. Épluchez et hachez finement les échalotes.
- Dans une poêle, faites revenir les échalotes dans le beurre jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides. Ajoutez ensuite les champignons et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau.
- Ajoutez les coquilles Saint-Jacques dans la poêle et laissez-les cuire environ 2 minutes de chaque côté. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Retirez les coquilles Saint-Jacques de la poêle et répartissez-les dans des coquilles ou dans un plat à gratin. Ajoutez les champignons et échalotes.
- Versez la crème fraîche sur les Saint-Jacques et les champignons. Saupoudrez de chapelure.
- Enfournez le plat pour environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.
- Servez les coquilles Saint-Jacques gratinées aux champignons bien chaudes, saupoudrées de persil haché pour la décoration.
Ce gratin de coquilles Saint-Jacques aux champignons est une invitation à la dégustation, une fusion de textures et de saveurs qui vous séduira dès la première bouchée. Les Saint-Jacques, tendres et juteuses, se marient à merveille avec les champignons, tandis que la crème apporte une touche d'onctuosité qui sublime l'ensemble. C'est un véritable voyage culinaire que vous propose cette recette, une escapade gourmande entre terre et mer. Bon appétit !
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