Le chimichurri est une sauce verte vibrante et aromatique originaire d'Amérique du Sud, surtout connue en Argentine et en Uruguay. Cette sauce, riche en herbes et avec une pointe d'acidité, est souvent servie avec des grillades, mais elle peut aussi accompagner du poisson, des légumes grillés ou même être utilisée comme marinade. Cette recette de chimichurri est un véritable hymne aux saveurs et saura raviver vos papilles gustatives. Elle donne assez de sauce pour accompagner un repas pour 6 personnes.
Liste des Ingrédients
- 1 tasse de persil frais, finement haché
- 4 gousses d'ail, émincées
- 2 cuillères à soupe d'origan frais, finement haché
- 1 petit piment rouge, épépiné et haché finement
- 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Préparation
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de repos: 30 minutes
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Préparer les Herbes et l'Ail: Lavez et hachez finement le persil, l'origan et l'ail.
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Hacher le Piment: Épépinez et hachez finement le piment rouge.
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Mélanger les Ingrédients Solides: Dans un bol moyen, combinez le persil, l'ail, l'origan et le piment.
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Ajouter les Liquides: Verser l'huile d'olive et le vinaigre de vin rouge sur les ingrédients secs.
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Assaisonner: Ajoutez du sel et du poivre noir au goût, et mélangez bien.
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Laisser Reposer: Couvrir et laisser reposer à température ambiante pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Conclusion
Le chimichurri est une sauce polyvalente et pleine de caractère, qui se prête à de nombreuses utilisations culinaires. Sa fraîcheur herbacée, son piquant et son acidité peuvent transformer un plat ordinaire en un mets délicieux et mémorable.
Conseils
- Pour une version plus douce, vous pouvez omettre le piment ou réduire la quantité.
- Le chimichurri peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur pendant jusqu'à 2 jours. Laisser revenir à température ambiante avant de servir.
- Cette sauce est délicieuse avec du bœuf grillé, du poulet ou du poisson. Elle peut également être utilisée comme vinaigrette pour les salades.
- Si vous n'avez pas d'origan frais, vous pouvez utiliser 2 cuillères à café d'origan séché.
- N'hésitez pas à jouer avec les proportions pour créer votre version personnalisée.
Peu importe comment vous choisissez de savourer le chimichurri, cette sauce emblématique est sûre d'ajouter une étincelle de saveur à votre table. Expérimentez, dégustez et partagez cette recette avec ceux que vous aimez. Le chimichurri est plus qu'une simple sauce; c'est une invitation à un voyage culinaire excitant!
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