Envoûtante et crémeuse, la sauce Alfredo est un classique indétrônable de la cuisine italienne. Préparée à partir de beurre, de crème et de fromage, elle offre une texture voluptueuse qui se marie parfaitement avec les pâtes. Sa recette traditionnelle est un jeu d'équilibre entre la douceur de la crème et le caractère affirmé du fromage, créant ainsi une harmonie culinaire incomparable.
Liste des ingrédients (Pour 4 personnes)
- 225 ml de crème fraîche épaisse
- 60 grammes de beurre doux
- 2 gousses d'ail
- 90 grammes de fromage parmesan râpé
- Sel et poivre au goût
Préparation
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Commencez par peler et émincer finement les gousses d'ail.
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Dans une casserole à feu moyen, faites fondre le beurre doux.
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Ajoutez l'ail émincé et laissez-le cuire pendant 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et parfumé.
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Ajoutez ensuite la crème fraîche épaisse à la casserole. Remuez bien pour amalgamer le mélange beurre-ail et crème.
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Laissez mijoter à feu doux pendant 4 à 5 minutes, en remuant de temps en temps.
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Ajoutez le fromage parmesan râpé à la sauce. Continuez à remuer jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et que la sauce soit lisse.
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Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût, puis retirez la casserole du feu.
Et voilà, votre sauce Alfredo maison est prête à être savourée ! Versée sur des pâtes fraîches, cette sauce onctueuse transformera votre plat en un véritable délice italien. Avec son goût riche et son allure sophistiquée, elle ravira à coup sûr les papilles de vos invités.
Conseils
- Servez immédiatement la sauce Alfredo sur des pâtes fraîchement cuites pour profiter de sa texture crémeuse et lisse.
- Vous pouvez ajouter des protéines à votre plat, comme du poulet grillé ou des crevettes, pour une version plus complète.
- N'oubliez pas que le fromage parmesan apporte déjà du sel à la sauce, ajustez donc l'assaisonnement en conséquence.
- Pour une variation, essayez d'ajouter des légumes grillés ou des champignons à la sauce.
- Enfin, bien que la sauce Alfredo soit délicieuse lorsqu'elle est servie immédiatement, elle peut aussi être réchauffée à feu doux, ajoutez juste un peu de crème ou de lait pour retrouver sa consistance onctueuse.
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