Envie d'un plat rustique, réconfortant et facile à réaliser ? Notre recette de pain de viande est tout indiquée. Ce met généreux, riche en saveurs, se prépare aisément avec des ingrédients simples. Un délice familial qui ne manquera pas de ravir vos convives, petits et grands.
Liste des ingrédients (Pour 6 personnes)
- 500 grammes de boeuf haché
- 500 grammes de veau haché
- 1 gros oignon finement haché
- 2 gousses d'ail émincées
- 100 grammes de chapelure
- 2 œufs
- 200 grammes de tomates en dés
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- Sel et poivre noir du moulin au goût
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
Préparation
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Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
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Dans un grand bol, mélangez les viandes hachées, l'oignon et l'ail. Ajoutez ensuite la chapelure, les œufs, les tomates, la moutarde et la sauce Worcestershire. Assaisonnez avec du sel, du poivre et les herbes de Provence. Malaxez bien l'ensemble jusqu'à obtenir une consistance homogène.
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Formez un pain avec la mixture obtenue et placez-le dans un moule à pain légèrement graissé.
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Enfournez le pain de viande pendant environ 1 heure. Assurez-vous que la viande est bien cuite en insérant un thermomètre à viande qui devrait indiquer environ 70°C.
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Laissez reposer votre pain de viande pendant une dizaine de minutes avant de le découper en tranches.
Avec cette recette de pain de viande, vous êtes sûr de régalerez tous vos convives autour d'une table conviviale. C'est un plat familial par excellence, alliant la tendreté de la viande, le croquant de la chapelure et les saveurs uniques de la moutarde et de la sauce Worcestershire.
Conseils
- Pour une version plus gourmande, vous pouvez recouvrir votre pain de viande d'une couche de fromage râpé 10 minutes avant la fin de la cuisson.
- Accompagnez votre pain de viande d'une purée maison ou d'un gratin de légumes pour un repas complet.
- N'hésitez pas à préparer votre pain de viande à l'avance, il se réchauffe très bien et cela vous permettra de gagner du temps.
- Enfin, pour vérifier la cuisson de votre pain de viande, n'hésitez pas à utiliser un thermomètre à viande, c'est l'outil le plus fiable pour s'assurer que votre viande est bien cuite.
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