La pâte à pizza, douce et croustillante à la fois, est le fondement de toute pizza digne de ce nom. C'est l'élément essentiel qui transforme de simples ingrédients en un repas mémorable. Cette recette de pâte à pizza maison vous permettra de créer une base parfaite pour toutes vos créations culinaires. Suivez ces étapes simples, et bientôt vous dégusterez une pizza digne d'une trattoria italienne, dans le confort de votre maison.
Liste des ingrédients (Pour 4 personnes)
- 400g de farine tout usage
- 2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 7g de levure sèche active
- 250 ml d'eau tiède
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
Préparation
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Préparation de la levure: Dissoudre le sucre dans l'eau tiède et ajouter la levure. Laisser reposer pendant 5-10 minutes, jusqu'à ce que la levure devienne mousseuse.
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Mélange des ingrédients secs: Dans un grand bol, combiner la farine et le sel.
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Mélange des ingrédients humides: Faire un puits au centre de la farine et y verser le mélange de levure et l'huile d'olive.
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Pétrissage: Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène et élastique, environ 10 minutes.
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Levée: Placer la pâte dans un bol huilé et couvrir d'un linge humide. Laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
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Étaler la pâte: Diviser la pâte en deux boules. Étaler chaque boule sur une surface farinée jusqu'à la taille désirée.
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Cuisson: Préchauffer votre four à 220°C (430°F). Placer la pâte sur une plaque à pizza et ajouter vos garnitures préférées. Cuire pendant 12-15 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
Voilà, vous avez maintenant une pâte à pizza prête à recevoir toutes les garnitures de votre choix. Le plaisir de créer une pizza maison n'a pas d'égal, et cette pâte offre un point de départ fantastique pour explorer vos propres combinaisons de saveurs.
Conseils
- Si vous préférez une pâte plus croustillante, utilisez de la farine de blé dur.
- Laisser la pâte lever plus longtemps peut donner une texture plus aérée et légère.
- Cette pâte peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur pendant 24 heures. Laisser revenir à température ambiante avant de l'étaler.
- Expérimentez avec différents types d'huiles pour ajouter une saveur unique à votre pâte.
- Pour une cuisson uniforme, utilisez une pierre à pizza préchauffée.
La pâte à pizza maison est le tremplin idéal pour une multitude de délices culinaires. Elle vous offre une toile vierge pour exprimer votre créativité et épater vos convives avec des créations uniques et savoureuses.
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